1. Öncelikle bazınızı damak zevkinize göre hazırlayın. (Baz reçete tarif önerilerine sonraki blog yazılarımızda yer verilecektir.)
Dondurmaya Dair Bir Blog
Hepimiz marketlerde, bakkallarda, benzin istasyonlarında satılan kimi küçük tek kişilik porsiyonlarda, kimi aile boyu olan, kimi ise buzun üzerine meyve suyu dökülmüş gibi gökkuşağı renklerinde, kimi çubukta, kimi ise külahta pek çok fabrikasyon dondurmayı tüketmişizdir. Hatta çocuklara geleneksel maraş usulü dondurma mı yoksa bilinen marka isimlerinden birinin dondurmasını mı istediklerini sorsaydık, cevapları yüksek bir ihtimalle fabrikasyon dondurmadan yana olurdu.Gelin bu konuyu hep beraber irdeleyelim.Günümüzde artık paketli ve fabrikasyon ürünü olan yiyeceklerde katkısız olanını bulmak pek mümkün olamamaktadır. Bu kısma paketli ve fabrikasyon olan her dondurmayı da dahil edebiliriz. Daha sağlıklı ve kaliteli bir yaşam için tükettiğimiz besinler çok önemlidir, bu sebeple hazır ve paketli gıdalar tüketmemeye çaba göstermeliyiz.Uzmanların da söylediği üzere dondurma konusunda geleneksel çizgide yapılan dondurmalarımız daha sağlıklıdır. El yapımı ve katkı maddesiz dondurmaların faydaları aşağıda listelenmiştir.
-Süt ile yapıldığı için protein değeri yüksektir.
-Böbrek taşı oluşumunu engeller.
-Stresi azaltır.
-Beyin fonksiyonlarını artırır.
-Uykusuzluğa iyi gelir.
-Ramazan aylarında, iftardan sonra şerbetli tatlılar tüketildiğinde, kan şekerinde ani yükselme ve düşmeler, buna bağlı ani açlık krizleri ve zamanla kilo artışı olabilmektedir. Ancak geleneksel ve el yapımı dondurma türlerinde glisemik indeks düşük olduğu için hem ani açlık krizleri yaşanmamakta hem de düşük kaloriye sahip olduğu için kilo almaya sebebiyet vermemektedir.
-Yapılan araştırmalara göre, dondurma çikolatadan daha fazla mutluluk hormonu salgılatmaktadır.100 ml dondurmada, 125 mg kalsiyum bulunduğu için kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
-Ter oluşumunu azaltır.
Hem lezzetli hem de insan sağlığına yararlı geleneksel dondurmanın yapımıKristal Dondurma Makine ve Ekipmanları ile artık çok daha kolay ! Hazırsanız, Kristal Pro Serisi Dondurma Yapıcıları ile birlikte dondurma yapalım.
2. Bazınızı Kristal Pastoralp Pastörizatörleri ile pastörize edin. Bazınızı döktükten sonra uygun programı seçin. Pastoralp serimizdeki pastörizatörlerimiz 3 kapasite seçeneği ile hizmetinizde. 60 lt, 130 lt ve 190lt.
3. Pastörizasyon işlemi bittiğinde, pastörize bazınızı, Pastoralpinizden uygun bir kaba boşaltın.
4. Dondurma karışımınızın kusursuz olması için Kristal Pro Mixer ile karıştırın. Yüksek ve düşük hızda olmak üzere 1-10 dakika arasında karıştırma süresinden birini seçin. Her şey dokunmatik ekran ile o kadar kolayki. Aynı zamanda çok sessiz.
5. Pastörize edilmiş, kusursuz kıvam ve pürüzsüzlükteki karışımınız artık hazır. Şimdi Kristal Pro Serisi Dondurma Makinenize bu karışımı dökün. Dokunmatik ekranı ile sertlik ayarı, soğukluk ayarı gibi ayarları,kişisel olarak seçmek o kadar kolay ki üstelik maksimum 15 dakika gibi bir sürede dondurmanız hazır.
6. Dondurmanız hazır olduğuna göre, dondurmanızı, çıkış ızgarasını açarak uygun bir küvete boşaltın.Küvet içerisindeki dondurmanıza şekil verin.
7. Dondurmanıza şeklini verdikten sonra Kristal Şok Soğutucu Serileri ile (SBF 07, SBF 14 , SBF 28)çok kısa bir süre şoklayın.
8. Şimdi bu mükemmel dondurmayı soslarla süsleme zamanı! Dondurmanızı Kristal Dondurma Dolabına( GLT700 )koyabilir ve güvenle saklayabilirsiniz. GLT 700,dondurmanızı -12-24 soğutma aralığında koruyor ve saklıyor olacak.
9.Peki bu süreçte ne yapacaksınız? Bizce dondurmanızı dolaptan alana kadar kısa bir sürede Kristal Pro Dondurma Makinenizi temizleyebilirsiniz.
10. Uzar, kısalır hortumu sayesinde, makinenizin her yerini, su vanasını açıp yıkayabilirsiniz.Ayrıca dokunmatik ekran üzerinde tek bir tıklama ile hazneyi yıkayıp, içerisini boşaltabilirsiniz.
11. Artık Kristal Pro Dondurma Makineniz temiz ve dondurmanız en mükemmel kıvamında. Şimdi dondurmalarınızı ait oldukları yere yerleştirme vakti. Dondurmanızın güzelliği Kristal Dondurma Teşhir Vitrinlerinde parıldayacak.
12. Hepsinden daha güzeli, insanların dondurmalarınızı yedikten sonra yüzlerinde oluşan gülümseme olacak..